Ovocinárske a vinohradnícke aktuality

Možnosť produkcie ovocia bez rezíduí pesticídov
Deväťročný výskumný projekt vo Veľkej Británii ukázal, že jablká môžu byť dopestované aj s nulovými hodnotami rezíduí pesticídov. O projekte informovala Dr. Angela Berrie z Výskumnej stanice East Malling Research (EMR). Za najvýznamnejší aspekt manažmentu nulových rezíduí považuje dobrý monitoring chorôb a škodcov. Projekt financovaný ministerstvom DEFRA a spoločnosťou Horticultural Development Company a Worlwide Fruit bol uskutočnený na EMR a aj v komerčných sadoch v Kente a Gloucestershire. Najdôležitejšími článkami pozberového alebo dormantného systému bez rezíduí boli DMI fungicíd pre kontrolu múčnatky (Podosphaera leucotricha) a chrastavitosti (Venturia inaequalis), močovina pred opadom listov, aby sa eliminoval prezimujúci pôvodca chrastavitosti, meď pri opade listov alebo Folicur proti rakovine, meď pred pučaním pre kontrolu chrastavitosti a po zbere aplikovaný aficíd a zimná aplikácia nematocidu. Počas obdobia od dokvitnutia do obdobia zberu by jediný použitý fungicíd bol nízka dávka síry proti múčnatke, zatiaľ čo pri ochrane proti škodcom by sa spoliehalo na vírus granulózy alebo Bacillus thuringiensis. V systéme bez rezíduí neexistovali žiadne rezíduá vo vyprodukovaných jablkách a rezíduá v konvenčne produkovanom ovocí boli pod maximálnym limitom rezíduí. Problémom je, že stále presnejšie zariadenia dokážu zisťovať nižšie a nižšie hodnoty rezíduí.
(z www.agronavigátor.cz, Horticulture Week, 2011, 28 January, s. 8)

Klimatická zmena je hrozbou pre britských pestovateľov jahôd
V rámci zrealizovanej štúdie uviedli britskí pestovatelia mäkkého ovocia, čo považujú za najväčšie hrozby súčasnosti:
1 - problémy pracovných síl,
2 - redukciu chemických prípravkov kvôli zmenám politiky
3 - hrozbu lacnejšieho importovaného ovocia a 
4 - tlak chorôb a škodcov.
Klimatická zmena bola zaradená na 11. miesto v zozname 14 hrozieb. Ako však uviedol vedúci práce Eman Calleja z University of Warwick School of Life Sciences, pestovatelia by sa mali viac zaujímať o klimatickú zmenu, pretože sa prejaví aj na rozšírení chorôb jahôd. Štúdia ukázala, že napríklad výskyt antragnózy jahody by sa mohol do roku 2080 zvýšiť až 9-krát. V Škótsku tiež prevláda výskyt botrytídy a múčnatky a predpokladá sa, že ich výskyt sa aj pri miernom scenári klimatickej zmeny zvýši. Situáciu komplikuje aj fakt, že v nasledujúcich rokoch dôjde zrejme k ešte väčším reštrikciám v oblasti používaných ochranných prípravkov, na druhej strane sa nevenuje dostatočný priestor výskumu, ktorý by identifikoval nové alternatívne fungicídy a odrody rezistentné voči chorobám.

17. apríl - svetový deň Malbec-u
Organizácia „Wines of Argentina“ (Vína z Argentíny) deklarovala 17. apríl 2011 ako prvý medzinárodný deň Malbec-u. Malbec je argentínska „podpisová“ odroda. Argentína je v súčasnosti najväčším výrobcom vína z hrozna tejto odrody vo svete. Domovom tejto modrej odrody je juhozápadné Francúzsko (Bordeaux, Cahors) a víno sa pôvodne vyvážalo do anglického kráľovstva. Do Argentíny odrodu priviezol a vysadil francúzsky agronóm Michel Aimé Pouget, ktorý viedol vinárstvo „Quinta Agronómica de Mendoza“.
Založenie quinty a tiež založenie poľnohospodárskej školy možno datovať na 17. apríl 1853. Organizácia „Wines of Argentina“ považuje tento dátum za míľnik v argentínskom vinohradníctve a vinárstve. Hlavné oslavy prvého medzinárodného dňa Malbec-u sa konali v mestách New York, London a Mendoza. http://www.wein-plus.com/magazine/+Berlin+Germany+Malbec+World+Day+on+17.+April_fn6279.html 21.03.2011

USA – najväčší konzumenti vína vo svete
Spojené štáty prekonali Francúzsko a podľa nedávno zverejnených údajov sa stali svetovou jednotkou v konzume vína v roku 2010. Celkový odbyt v USA, vrátane domácej produkcie a dovážaných vín, sa v porovnaní s rokom 2009 zvýšil o 2 %.
Odhadovaná maloobchodná hodnota dosiahla 30bn (miliárd) amerických dolárov, čo predstavuje nárast o 4 % v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Úspech dosiahli nové „kreatívne“ vína, ktoré si udržali konzumentov, vrátane muškátov, Pinot Gris a Rizlingu (rýnskeho), vín so zvyškovým cukrom a cenovo dostupného Pinot Noir (Rulandské modré) z vnútrozemia Kalifornie. Predaj „vrcholových“ vín zostáva výzvou, ale obchodníci sa snažia pôsobiť pomocou sociálnych médií (sociálne siete) so zameraním na zdatných zákazníkov. Vína z Kalifornie predstavujú 61 % celkového objemu trhu v USA, pričom zaznamenali nárast o 1 % a maloobchodná hodnota sa odhaduje na 18,5 (bn) miliárd amerických dolárov. Bobby Koch, prezident California’s Wine Institute (Kalifornský vinársky inštitút) uviedol: „Podmienky na trhu s vínom v USA ostávajú stále vysoko konkurenčné, ale sme optimistickí, čo sa týka pokračovania rastového trendu. Američania sa čoraz viac zaujímajú o životný štýl spojený s vínom a jedlom, čo preukázali prítomnosťou vinohradov a vinárskych podnikov vo všetkých 50 štátoch a sedemnástimi za sebou nasledujúcimi rokmi nárastu spotreby vín v USA“. Rok 2010 bol pre šumivé vína „pozoruhodný“, predaj poskočil o 10 % čo naznačuje, že konzumenti rozšírili užitie tohto typu vína čisto z hľadiska osláv. Medzi kalifornskými vínami ostáva Chardonnay hlavnou odrodou s nárastom o 5 %. Predaj Cabernet Sauvignon-u sa zvýšil o 6 % a značný nárast predaja mal Pinot Noir, Zinfandel, Riesling (Rizling rýnsky) a Muscat (muškát). http://www.decanter.com/news/wine-news/519379/us-world-s-biggest-wine-consumers Wednesday 16 March 2011, Richard Woodard

Mladí Taliani konzumujú menej vína ako kedykoľvek predtým
Podľa nedávneho výskumu mladí Taliani pijú menej vína ako kedykoľvek predtým. Zo štatistiky výskumu vyplýva, že 69 % Talianov starších ako 65 rokov pije víno každý deň. V kategórii 16-35-ročných pije len 13 % respondentov víno každý deň. Giovanni Brunetti uviedol, že hlavnou príčinou poklesu konzumu vína je „sociálna evolúcia”. Talianske rodiny sa za ostatných 10 rokov stali stále viac fragmentované (rozčlenené/rozdelené). Nekonzumujú jedlo spolu, a tak víno nie je formou „potravy”. Víno už nemá výživovú (nutričnú) funkciu. Výskum ďalej ukázal, že 30 % Talianov už nepovažuje víno za symbol talianskej gastronómie.
Cena vína má tiež svoj podiel na poklese jeho spotreby. Takmer polovica talianskej populácie (48,8 %) minie menej ako 3 eurá na kúpu fľaše vína pre (každo)dennú konzumáciu, pričom situáciu zhoršuje fakt, že Taliansko má jednu z najväčších úrovní nezamestnanosti v kategórii mladých ľudí v Európe.
Takmer 35 % vína v Taliansku sa teraz kupuje v supermarketoch, ktoré zavádzajú vnútroobchodné edukačné (vzdelávacie) schémy, ako sú napr. dotykové terminály alebo vinárski experti vo vinárskych sektoroch v supermarkete. Výskum tiež ukázal, že takmer polovica z 22 % Talianov, ktorí obmedzili konzumáciu vína v ostatných dvoch rokoch, tak urobilo zo zdravotných dôvodov.
Stratégiou pre návrat Talianov ku konzumácii vína by mala byť lepšia verejná informovanosť a transparentnosť (o víne), viac investícií do komunikácie a reklamy a podpora spolupráce medzi výrobcami.
http://www.decanter.com/news/wine-news/522786/young-italians-drink-less-wine-than-ever Wednesday 13 April 2011, Jane Parkinson

Nemecké spolkové štáty sa snažia udržať status quo
Nemecké spolkové štáty, v ktorých sa vyrába víno, sa dožadujú zachovať aktuálne platné pravidlá týkajúce sa výsadbových práv aj po roku 2018.
Vlády federálnych štátov Baden-Württemberg, Bavaria, Hesse a Rheinland-Pfalz predložili spoločný podnet pre zasadnutie hornej komory (Bundesrat), pretože chcú zachovať existujúce pravidlá, týkajúce sa výsadbových práv minimálne aj po roku 2018.
Podľa súčasnej legislatívy sa na území môže znovu vysadiť vinič, ak sa najprv vyklčuje iný vinohrad (rovnaká výmera). Toto pravidlo bolo zavedené v roku 1976 s cieľom zabrániť nadprodukcii vína v Európe a s cieľom udržať (súvislé) vinohrady v tradičných vinohradníckych regiónoch. Reforma pravidiel vinárskeho trhu introdukovaná v roku 2008 limitovala/obmedzila tento zákaz na nové výsadby v Európe do 31.12.2015; Nemecko má možnosť predĺžiť zákaz do 31.12.2018. Spolkové/federálne štáty sú presvedčené, že súčasný zákaz je efektívny a mal by ostať v platnosti aj po roku 2018. Hendrik Hering, minister zodpovedný za vinohradníctvo v spolkovom štáte Rheinland-Pfalz, uviedol: „Vinohradníctvo v európskych vinohradníckych regiónoch dáva územiu – týmto regiónom charakter kultúrnej krajiny, úplne rozdielny v porovnaní s ostatnými formami poľnohospodárskej činnosti. Odstránenie zákazu môže podnietiť pestovateľov k premiestneniu vinohradov do bežnej poľnohospodárskej krajiny, čo spôsobí nenapraviteľné poškodenie historických štruktúr“.
http://www.wein-plus.com/magazine/+Planting+rights+German+federal+states+seek+to+maintain+status+quo_fn6182.html

Taliansko oslavuje výročie zjednotenia špeciálnym cuvée
V Taliansku vytvorili dve vína zmiešaním 40 rôznych hroznových vín z celého Talianska pre oslavy 150. výročia zjednotenia republiky. Tím vinárov pod záštitou Associazione Enologi Enotecnici Italiani (Asociácia talianskych enológov a vinárskych technológov) vytvoril červené a biele víno – nazvané Una, ktoré predstavili na vinárskom veľtrhu Vinitaly. Odrody viniča hroznorodého – 20 modrých (pre výrobu červeného vína) a 20 bielych – dopestovaných v Taliansku (od Friuli na severe po Sicíliu na juhu) sú „encyklopédiou“ pôvodných talianskych odrôd. Z Valle d’Aosta je napríklad biela odroda Prie Blanc, modrá Petit Rouge. Z oblasti Lombardska je Trebbiano di Lugana a Croatina. Z Friuli je odroda Friulano, z oblasti Emilia Romagna odroda Pignoletto, z Toskánska Sangiovese, z Molise Falanghina, odroda Greco je z Basilicata. Kalábria dodala odrodu Gaglioppo, Sardínia odrodu Vermentino, a oblasť Umbria odrodu Grechetto. Oblasť Trentino poskytla odrodu Teroldego; oblasť Veneto (Benátsko) odrodu Garganega a oblasť Liguria málo známu modrú odrodu Rossesse di Dolceaqua. Miestny poľnohospodársky kontrolóri vybrali hrozno bielych muštových odrôd viniča hroznorodého dopestované v roku 2009; v prípade modrých muštových odrôd z ročníkov 2005-2009. Víno nebude určené na predaj, ale bude dodané úradu prezidenta Talianskej republiky, ktorým je Giorgio Napolitano a talianskym veľvyslanectvám v zahraničí. Spolu bolo nafľašovaných 6 800 fliaš. Fľaše navrhol taliansky architekt Aldo Cibic, pričom ide o fľaše štandardnej veľkosti, ale aj fľaše typu jeroboam a magnum. Víno bolo predstavené na bankete Vinitaly vo Verone 6. apríla, kde ho však hodnotilo len niekoľko hodnotiteľov. Biele víno má podľa informácií citrusové a hruškové tóny, je minerálne, má pikantnú kyslosť a je relatívne plné s ohľadom na to, že ide o mladé víno. Červené víno je suché s dobrou kyslosťou, plné, charakteru čierneho a červeného ovocia, náznakom duba a čokolády. Žiadna použitá odroda nie je vo víne dominantná.
http://www.decanter.com/news/wine-news/521037/italy-celebrates-unification-with-20-grape-blends Wednesday 30 March 2011, Adam Lechmere