Novinky v sortimente jabloní

Ing. Marián Komžík
Kohaplant, spol. s r.o. Levice

Jablone sú u nás najpestovanejším ovocným druhom. Niet preto divu, že aj na výskumnej úrovni je im venovaná najväčšia pozornosť, vďaka čomu sa na trhu každoročne objavujú stále nové a nové odrody. V tomto smere pokladám súčasnú dobu tak trochu za čarovnú. V krátkosti, prečo.

Kedysi dávno sa pestovali odrody, ktoré vzišli z prirodzeného výberu. Tie časom nahradili modernejšie veľkoplodé odrody, ktoré boli výsledkom práce prvých šľachtiteľov. Boli dobré (doteraz sa množstvo z nich vo veľkom pestuje), väčšina z nich však vyžadovala konvenčný spôsob pestovania. Reakciou na to bola snaha šľachtiteľov po celom svete o vyšľachtenie odrôd rezistentných proti chrastavitosti jabloní. Toto šľachtenie sa naplno rozbehlo v druhej polovici minulého storočia a s postupom času boli jeho výsledkom čoraz kvalitnejšie a odolnejšie odrody. Tieto znamenali protipól dovtedy konvenčne pestovaných odrôd. Tzv. ekologické odrody však zas na oplátku nedosahovali chuťové parametre pôvodných odrôd. Podobne to bolo napríklad i s úrodami, či skladovateľnosťou. Šľachtenie však našťastie neustalo a jeho výsledky boli a sú čoraz pôsobivejšie. Aj vďaka tomu sa dnes môžeme tešiť z čoraz kvalitnejších odrôd, ktoré sú výsledkami najnovších šľachtiteľských vĺn. Tieto odrody sa už vďaka svojim nahromadeným superlatívom začínajú blížiť k dokonalosti – odolné, úrodné, chutné, skladovateľné, vhodné do všetkých pestovateľských oblastí,... Ide v podstate o parametre, ktoré od pomyselného superjablka vyžaduje či už veľkovýroba alebo záhradkársky segment.

Práve tieto dva pestovateľské protipóly sú odrodovo silne diferencované. Záhradkár či ovocinár-amatér sa s vervou vrhá do skúšania každej novej odrody, každoročne požaduje prísun čoraz novších a zaujímavejších odrôd. Hospodárske a pestovateľské vlastnosti, ako i možnosť uplatnenia danej odrody na trhu sú pritom u neho na vedľajšej koľaji. Veľkovýroba je v tomto smere konzervatívnejšia, jej absolútne prirodzeným postojom je kopírovanie aktuálnych trendov na trhu, ktoré zas reflektujú na požiadavky konečného zákazníka. Takýmto spôsobom sa za posledné desaťročia vydiferencovalo pár základných odrôd, ktoré sú nosnými odrodami na európskych či svetových trhoch, a na ktorých pestovanie sa veľkovýroba upriamuje. Patria medzi ne odrody Golden Delicious, Jonagold, Fuji, Gala, Braeburn či Granny Smith. K tomu treba pridať odrody regionálneho významu, resp. odrody širšieho regiónu. V strednej Európe sú to napríklad odrody Šampion, Idared či Rubín, v Poľsku tiež čoraz populárnejší Ligol. Západná Európa obľubuje tiež odrodu Elstar, regionálne sú tam stále obľúbené odrody Gloster, či odrody zo skupiny červených delíciov. Pestovanie a skladovanie nosných odrôd je dnes už bezproblémovo zvládnuté na profesionálnej úrovni, odrody vynikajú vysokými úrodami a majú dobrý odbyt. Nečudo, že sa veľkovýroba veľmi nehrnie do bezhlavých výsadieb nových, málo overených a trhom absolútne nepreverených odrôd. Z hľadiska inovácií razí preto dve základné cesty, ktoré by sme v skratke mohli nazvať klony a kluby. Tým prvým myslíme samozrejme zavádzanie čoraz novších klonov pestovaných nosných odrôd do výroby. Klony sa od pôvodnej odrody líšia vždy niečím, vďaka čomu sú pre pestovateľa i zákazníka atraktívnejšie, čo sa úplne logicky odrazí v konečnom dôsledku na vyššej predajnej cene, a tým lepšom ekonomickom efekte. Zväčša ide o atraktívnejšie sfarbenie plodov, absenciu hrdzavitosti, o pár dní atraktívnejší termín dozrievania, veľkosť plodov či lepšiu vhodnosť do drsnejších lokalít.

Druhým trendom veľkovýroby pri inovácii odrodovej skladby je pestovanie klubových odrôd. Ide o špeciálne vybrané odrody, spĺňajúce najprísnejšie kritéria a s presne určenými pravidlami pestovania i marketingu. Klubové odrody sa vďaka svojej atraktívnosti a prepracovanému marketingu môžu pochváliť vysokými predajnými cenami, čo však na strane druhej má vplyv na výšku predaného objemu, a tým i celkovú potrebu pestovateľskej plochy. U nás je najznámejšou klubovou odrodou odroda Cripps Pink, distribuovaná pod komerčným označením Pink Lady. Z ďalších známych možno spomenúť celosvetovo sa čoraz viac rozširujúcu odrodu Jazz, či v Beneluxe rozširované odrody Kanzi, Zari a Greenstar.
Na slovenský ovocinársky trh sa novinky v sortimente jabloní dostávajú najmä zo susednej Českej republiky. Dôvodov je niekoľko – dostupnosť, vhodnosť do našich podmienok, ale najmä skutočne veľmi kvalitné šľachtenie s množstvom vyšľachtených odrôd. V aktuálnej sezóne sa dostali na náš trh jedny z ostatných odrôd vyšľachtených na pracovisku v Střížoviciach, ktorý patrí pod Ústav experimentálnej botaniky AV ČR so sídlom v Prahe. Dopyt po nich je silný, informácií o samotných odrodách je však už menej. Všetky v sebe spájajú spoločného menovateľa, a tým je rezistencia proti chrastavitosti podmienená génom Vf. Tiež každá z nich disponuje celým radom superlatívov, ktoré ich v rebríčku atraktívnosti a aktuálnej obľúbenosti zaraďujú na popredné priečky. Záhradkárska obec ich už vo veľkom skúša a obohacuje nimi svoje sortimenty, ich rozšírenie vo veľkovýrobe ukáže až čas. Každopádne, predpoklady na to by určite všetky mali.

Admiral
Ide o triploidnú odrodu, ktorá vzišla pod označením UEB 3824/1 z kríženia odrôd Mira x Bohemia. Vďaka bujnému rastu a tendencii k vyhoľovaniu vyžaduje použitie slabo rastúcich podpníkov. Kvitne stredne neskoro, dozrieva krátko po odrode Golden Delicious, čo je približne začiatkom októbra. Skladovanie je veľmi dlhé – do konca mája. Odroda je stredne úrodná, rodivosť je pravidelná. Plody sú stredne veľké až veľké, plocho-guľovité, zo 70-80% prekryté tmavo červeným sfarbením, bez výskytu hrdzavitosti. Dužina je pevná, veľmi krehká, šťavnatá, rozplývavej plnej harmonickej sladko-kyslej chuti, veľmi dobrá, až vynikajúca. Majiteľ odrody uvádza tiež veľmi dobrý „Shelf life“. Odroda je vďaka génu Vf rezistentná voči chrastavitosti, je tiež odolná voči múčnatke, ale náchylná na pehovitosť. Vhodná je najmä pre ekologický spôsob pestovania. Odroda je od 16.12.2008 prihlásená k právnej ochrane v EÚ.

Karneval
Diploidná odroda, pochádzajúca z kríženia odrôd Vanda x Cripps Pink (UEB 3741/1). Rastie stredne silno, vzpriamene až rozložito, veľmi dobre rozvetvuje a bohato nasadzuje kvetné puky. Kvitne stredne neskoro, dozrieva začiatkom októbra (cca týždeň po odrode Golden Delicious), skladuje sa do februára. Rodivosť je pravidelná a vysoká, nie je náchylná na striedavú rodivosť. Plody sú stredne veľké, guľovito-kužeľovité, slabo rebernaté. Šupka je bez hrdzavitosti, atraktívna je svojím neobvykle pestrým sfarbením s nápadnými červenými pruhmi na žltom základe. Dužina je biela, šťavnatá, jemne kyslejšia, príjemnej, aromatickej chuti. Odroda je odolná voči múčnatke a disponuje tiež rezistenciou voči chrastavitosti podmienenou génom Vf. Odroda je ideálnym stolovým ovocím pre vianočný trh, v EÚ je právne chránená..

Merkur
Diploidná odroda, vyšľachtená pod označením UEB 3531/3 z odrôd Topaz x Rajka. Rastie slabšie, kľudne a rozložito. Kvitne stredne neskoro, dozrieva na úrovni odrody Gala. Konzumnú zrelosť dosahuje už krátko po zberovej zrelosti. Skladuje sa lepšie ako odroda Gala - do marca. V priebehu skladovania nedochádza k odbúravaniu cukrov, vďaka čomu si odroda udržuje počas celej doby skladovania plne aromatickú chuť. Odroda vyniká tiež rýchlym vstupom do rodivosti, ktorá je stredná. Plody sú stredne veľké, plocho-guľovité. Šupka je hladká, s jasno červeným líčkom na 60-90% plochy plodu. V okolí stopkovej jamky sa môže vyskytovať jemná hrdzavitosť. Dužina je oranžovo-žltej farby, pevná, krehká, šťavnatá, chuť je sladká, silno aromatická, veľmi dobrá, marhuľová. Odroda je vďaka génu Vf rezistentná voči chrastavitosti, na múčnatku je náchylná málo. Odroda je od 30.11.2010 prihlásená k právnej ochrane v EÚ.

Shalimar
Diploidná odroda pochádzajúca z kríženia odrôd Topaz x Golden Delicious pod číslom UEB 3374/2. Rast je stredne silný, kľudný, rozložitý, dobre sa rozvetvuje a obrastá plodonosným drevom. Kvitne stredne neskoro, dozrieva veľmi neskoro – v druhej polovici októbra. Konzumnú zrelosť dosahuje od januára, skladovanie do apríla. Veľmi rýchlo vstupuje do rodivosti, tá je vysoká až veľmi vysoká a pravidelná. Plody sú stredne veľké, guľovito-kužeľovité, vysoko stavané. Šupka je hladká, približne zo 75% prekrytá žiarivým oranžovo-červeným žíhaním. Dužina je žltkastá, pevná, krehká, šťavnatá, s vysokým obsahom cukrov a kyselín, veľmi aromatická, sladko-kyslej, veľmi dobrej chuti. Odroda je vďaka génu Vf rezistentná voči chrastavitosti a odolná voči múčnatke. Je právne chránená v EÚ. Na popisy odrôd boli použité preklady z materiálov vydaných ÚEB AV ČR, za poskytnutie ktorých týmto ďakujeme.