Page 3 - Sady a vinice 04/2023

editoriál
editoriál
Trendy a inšpirácie

Objavme svojho farmára
Ktorá odroda je naj v súčasnosti, a ktorej patrí budúcnosť? Akým technológiám patrí zajtrajšok
a ako sa vyvíja trh? Na tieto aj ďalšie otázky prinášajú odpovede predovšetkým výstavy a veľtrhy, či
už domáce alebo zahraničné. Jeseň patrí u nás predovšetkým výstave Jahrada, kde sa stretávajú
Cesta nám ubehla v ten deň rýchlejšie, ako sme predpokladali. Na mieste činu nás privítali slnkom
všetci, ktorí majú niečo spoločné s ovocinárstvom. Aj aktuálny ročník potvrdil, že máme na Slovensku
zaliate sady a prvé červené jahody. A dobrá nálada, tej tu totiž majú naozaj na rozdávanie. Ako sme
špičkové podniky, ktoré dokážu vyprodukovať jablká európskej, ak nie svetovej úrovne. Potvrdzuje sa
tak prechádzali novými ovocnými výsadbami v Moravskom Lieskovom, rozprávali sme sa o všeličom.
aj, že tunajšia klíma svedčí chuti aj farbe ovocia. Pozíciu top odrody si už niekoľko rokov drží klubová
O tom, ako si kedysi skúsili dodávky do obchodných reťazcov. Kvalita musela byť vyrovnaná, ovocie
odroda Evelina, strieda sa iba miesto pôvodu, buď je to Dunajská Lužná alebo Veselé pri Piešťanoch.
naleštené, muselo vydržať transport na dlhé vzdialenosti a potom žiarivo červené a čerstvé ďalší čas
Ocenené však boli v posledných rokoch aj odrody Granny Smith, Golden Delicious, Fuji Kiku, Jona-
na pulte. Pri takom type ovocia, ako sú jahody, veľmi ťažko splniteľné požiadavky. A tak postupne
gored či Topaz. Tou menej priaznivou správou je, že sa napriek rek
zistili, že tadiaľ cesta asi nevedie. A objavili čaro samozberu. ordným úrodám tento rok zmenšil
Systém samozberu má predobraz v anglickom výraze PYO (Pick-Your-Own) a v našich končinách sa
počet prihlásených vzoriek. Ako bolo konštatované, zle je, keď úrodu ničia neskoré jarné mrazy, ale
Eva Nováková hádam ešte horšia je nadúroda ovocia v celej Európe. Odbytové ceny sa prepadávajú nebezpečne do-
objavil v deväťdesiatych rokoch minulého storočia. Odvtedy si pomaly, ale isto razil cestu a získaval
Eva Nováková
redaktorka čoraz väčšiu popularitu. Prvou motiváciou pre zákazníka je samozrejme cena, ktorá je priaznivejšia
redaktorka
le a ovocinári premýšľali, ako to riešiť a či vôbec ovocie oberať. Veľmi výstižne stav nášho ovocinár-
ako v obchodoch. Pre pestovateľa je to zase možnosť zníženia nákladov na pracovnú silu. V dnešnej
stva prezentovali Emilove Sady v svojej expozícii s názvom: „Blízka budúcnosť nášho ovocinárstva“.
uponáhľanej a anonymnej dobe by som však vyzdvihla aj ďalšie pozitíva. Obrať si ovocie, pri ktorom
Budeme kupovať jablká vypestované v zahraničí, alebo konečne uprednostníme to naše? V tom
na vlastné oči vidíme jeho pôvod a spôsob pestovania a máme možnosť sa porozprávať s farmárom,
prípade sa však treba zamyslieť aj nad otázkou nedostatku brigádnikov na zber, komplikácií pri zís-
ktorý ho vypestoval, je veľkou výhodou v porovnaní s anonymnými naleštenými plodmi, ktoré na nás
kavaní zahraničných pracovníkov, zosúladenia podmienok používania prípravkov na ochranu rastlín,
čakajú v obchodných centrách. Nehovoriac o výlete do prírody a príjemne strávenom čase.
dorovnania dotácií so starými členskými krajinami EÚ, či zvýšenia záujmu spoločnosti o slovenské
Samozber je výhodný aj napriek rizikám, ktoré ukázala aj táto daždivá jarná sezóna, ktorá
ovocinárstvo. A treba sa zamyslieť aj nad tým, ako pritiahnuť do tohto odvetvia viac mladých ľudí.
v niektorých prípadoch jahodám príliš nepriala. Aj preto sa oplatí staviť na väčší sortiment ovocných
druhov a minimalizovať tak riziká. V zahraničí je na vzostupe aj samozber kvetov, najčastejšie
Veľkým plusom je, že expozíciami na trenčianskej výstave upozorňujú na seba aj stredné odborné
levandule, ale ponúkajú sa aj slnečnice, zo zeleniny sa teší obľube aj tekvica a týmto spôsobom sa
školy. Piešťanská nám tohto roku priniesla krásne aranžmá s témou symfónie ovocia, stredná škola
dajú zohnať dokonca aj vianočné stromčeky.
v Modre pripomenula významné sté výročie vzniku ČSR a poukázala na vývoj ovocinárstva za toto
Samozber je však pre pestovateľa aj záväzok. Zákazník musí mať pocit, že je v sade vítaný, má kde
obdobie s odkazom na bohatú históriu školy. Nechýbala ani expozícia školy v Rakoviciach a v tomto
zaparkovať, nemusí čakať na platenie, celý proces prebieha hladko a bez komplikácií. Pestovateľ
ročníku sa po prvýkrát objavili aj zástupcovia školy v Pruskom.
musí investovať do reklamy a čo najlepšie sa zviditeľniť. V tom veľmi dobre fungujú aj sociálne
Jahrada je však určená nielen profesionálom, ale aj záhradkárom, ktorí si vyberajú to svoje naj jabl-
siete, ktoré sa stali ideálnym priestorom na informovanie o aktuálnych podmienkach a dostupnosti
ko. Čo sa týka počtu vzoriek, v tomto prípade bolo naozaj z čoho vyberať. V súboji o víťazstvo sa už
ovocia. Vidieť aj ďalšie zaujímavé marketingové nástroje, ako je predaj poukážok na samozber, či
takmer pravidelne stretávajú pestovatelia z juhu a zo stredného Slovenska. Úspech z minulého roka
bonusové vernostné karty, ktoré ponúkajú ďalší zber za výhodné ceny. A objavila som napríklad aj
si zopakovala česká odroda Bohemia, v tomto roku však v žltej mutácii Gold Bohemia. A v predošlých
farmu s aplikáciou, ktorá vám napovie, kde je voľné miesto na zaparkovanie a do ktorej časti poľa si
môžete ísť oberať.
ročníkoch zabodovali na popredných priečkach aj odrody Mutsu, Red Jonaprince, Heliodor, Karneval,
Samozber má jednoducho, napriek bohatej ponuke rôznych obchodov, budúcnosť. A nesmieme
Pinova či Rubinola.
zabudnúť, že je to aj forma predaja, ktorou zákazník veľmi vhodne podporuje konkrétneho
Podrobnosti o celej akcii sa dozviete v časopise a spolu s ďalšími príspevkami sme vám, dúfam,
slovenského pestovateľa. A o to by nám malo ísť predovšetkým.
pripravili zaujímavý koktail informácií na jesenné a zimné dni.

5-6/2018 3

SaV 5 2018.indd 3 26. 10. 2018 10:45:13