Page 37 - Sady a vinice 04/2023
P. 37
destiláty
nutie destilačného zariadenia ministerstvu cenu 0,5 l fľašky destilátu o 10 € (kvôli zvýše- páleničiara. V súčasnosti existuje viacero mož-
do 15 dní od nadobudnutia destilačného nému zisku na ovocí), dokáže pestovateľ za- ností ako vyrobiť a získať kvalitný destilát. Je
zariadenia. robiť na 1 kg ovocí od 2,4 € do 2,65 €. Ovocné len na pestovateľovi, ktorú možnosť využije.
destiláty v súčasnosti môžeme kategorizovať
Malý samostatný liehovar ako produkty s pridanou hodnotou, čo v koneč- Tento článok je súčasťou projektu VEGA “Eko-
V roku 2022 bola schválená novela zákona nom dôsledku pre pestovateľov a vinárov môže nomické aspekty vývoja produkcie ovocných
467/2002, ktorou od 1.1. 2023 sa umožni- priniesť nemalé finančné prostriedky. Môžeme destilátov vplyvom klimatických zmien a so-
lo vzniku Malého samostatného liehovaru, povedať, že začala doba kvalitných destilátov, cio-ekonomické dopady legalizácie súkromnej
v ktorom možno vyrábať výlučne lieh najviac čo vedie ľudí k poznaniu, že za kvalitný desti- výroby destilátov na Slovensku” financovaného
v množstve 1 000 l a. za kalendárny rok a lieh lát si zákazník musí priplatiť, a tým aj oceniť Ministerstvom školstva, vedy, výskumu a športu
vyrobený v tomto malom samostatnom lieho- ako prácu pestovateľa, tak i prácu samotného SR. Evidenčné číslo projektu VEGA 1/0470/21.
vare možno súčasne spracúvať, manipulovať s
ním a uvádzať ho na trh. Pre získanie povole-
nia je potrebné splniť požiadavky a podmien- Vývoj počtu liehovarov.
ky zákona 467/2002 a 530/2011. Medzi zák-
ladné požiadavky patrí: 60 57 58 190000
- žiadateľ; ak je fyzická osoba priloží meno, 54
priezvisko, miesto trvalého pobytu, rodné 48
číslo, identifikačné číslo, ak jej bolo pride- 45 42 45 142500
lené, a obchodné meno, doterajší predmet 40
podnikania žiadateľa; ak je právnická oso- 34 36
ba priloží obchodné meno, sídlo a identi- Počet liehovarov 30 30 30 95000 Počet obyvateľov na 1 liehovar
fikačné číslo žiadateľa, meno a priezvisko
osôb, ktoré sú členmi štatutárneho orgá-
nu, a spôsob, akým konajú za žiadateľa,
doterajší predmet podnikania žiadateľa, 15 47500
- je povinný k žiadosti o vydanie povolenia
priložiť doklad o tom, že splatené vklady do
základného imania dosiahli ku dňu podania 0 0
žiadosti sumu minimálne 66 667 € alebo 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
poskytnutí úveru minimálne 66 667 €,
- čestné vyhlásenie, že žiadateľ, ani s ním
majetkovo prepojené osoby alebo per-
sonálne prepojené osoby, nie sú zároveň
výrobcom liehu podľa vyššie spomínaných
typov liehovarníckych podnikov.
V prípade malého samostatného liehovaru
prišlo k úprave výšky spotrebnej dane, ktorá
sa dostala na úroveň spotrebnej dane odvá-
dzanej v liehovare na pestovateľské pálenie
ovocia (a to o 50 % nižšej ako v ostatných ty-
poch liehovarníckych závodov; namiesto plnej
sadzby 14,04 € za 1 l a. je sadzba znížená na
hodnotu 7,02 € za 1 l a.).
Myšlienka malého samostatného liehovaru
je vhodným doplnením predmetu podnika-
nia hlavne pre pestovateľov ovocia a vinárov,
ktorí majú záujem o rozšírenie svojho pro-
duktového portfólia a v neposlednom rade aj
pomáha ekonomickejšiemu zhodnoteniu ich
primárnej produkcie ovocia, resp. vína. Pod-
mienky uvádzania vlastných produktov na trh
a s tým spojené výrobné náklady sú faktormi
vplývajúcimi na rozhodovanie producen- Náklady na produkciu 1 litra 52% destilátu.
tov ovocia a vína. V tabuľke je možné vidieť Ovocný liehovar Malý samostatný liehovar
základný simulovaný prepočet nákladov na Výrobné náklady 4,9 € - 6,1 € 4,9 € - 6,1 €
produkciu 1 litra 52 % ovocného destilátu vo
väčších ovocných liehovaroch a v malom sa- Likvidácia výpalkov 0,32 € – 0,41 € 0,32 € – 0,41 €
mostatnom liehovare. Príprava kvasu 4 € – 6,5 € 4 € – 6,5 €
V prípade predaja destilátu z malého samostat-
ného liehovaru, ktorý by si zriadil ovocný sad, Marža 4,5 € – 7 € 4,5 € – 7 €
a simulovanej cene v rozpätí od 10,42 € - 14,20 Spotrebná daň 7,301 € 3,65 €
€ za 0,5 litra s DPH; môže ovocný sad počítať DPH (20%) 4,204 € - 5,462 € 3,474 € - 4,732 €
s príjmom za ovocie samotné v rozmedzí od
0,25 € do 0,60 € za 1 kg. V prípade, ak by zvýšil SPOLU NÁKLADY 25,225 € - 32,773 € 20,844 € - 28,392 €
4/2023 37
