NOVÝ Hibernal – odolná odroda viniča pre biovíno
Hibernal je interšpecifická odroda viniča s vysokou odolnosťou voči hubovým chorobám. Poskytuje extraktívne, aromatické vína a je ideálna pre ekologické vinohradníctvo s minimálnou chemickou ochranou.
Dôležitý faktor kvality – pH muštu a vína
Hodnota pH muštu výrazne ovplyvňuje kvalitu vína – jeho farbu, sviežosť, mikrobiálnu stabilitu aj zrejúci potenciál. Správne riadenie pH počas výroby vína je kľúčom k dosiahnutiu harmonického výsledku.
Rez štíhleho vretena broskyne po zbere
Vykonanie tohto rezu nám výrazne uľahčí predjarnú úpravu tvaru stromu. Zároveň zabráni vzniku veľkých rán, ktoré v tomto období nie sú žiaduce, pretože sa horšie hoja.
Špecifiká zakvášania pri výrobe červeného vína
Dlhodobé spontánne nakvášanie rmutu prináša problémy s oxidáciou, prchavými kyselinami aj filtráciou. Rýchle spracovanie skracuje nakvášanie na 2–4 dni a výrazne zlepšuje kvalitu vína.
Slovensko spoznalo šampióna hroznových šťiav
Zväz vinohradníkov a vinárov Slovenska ocenil najlepšie 100 % hroznové šťavy bez konzervačných látok. Šampiónom súťaže sa stal ViaJur. Ocenené šťavy si verejnosť môže ochutnať v Národnom salóne vín SR počas celého roka.
Stanovenie optimálneho času zberu
Správne načasovanie zberu ovocia je kľúčové pre kvalitu, chuť aj nutričnú hodnotu plodov. Pri jablkách rozhoduje odlučiteľnosť stopky, obsah škrobu a farba, pri slivkách účel použitia a pri hruškách ľahká odlučiteľnosť plodu.
Dôležitý faktor kvality – pH muštu a vína
Hodnota pH muštu výrazne ovplyvňuje kvalitu vína – jeho farbu, sviežosť, mikrobiálnu stabilitu aj zrejúci potenciál. Správne riadenie pH počas výroby vína je kľúčom k dosiahnutiu harmonického výsledku.
Rez štíhleho vretena broskyne po zbere
Vykonanie tohto rezu nám výrazne uľahčí predjarnú úpravu tvaru stromu. Zároveň zabráni vzniku veľkých rán, ktoré v tomto období nie sú žiaduce, pretože sa horšie hoja.
Špecifiká zakvášania pri výrobe červeného vína
Dlhodobé spontánne nakvášanie rmutu prináša problémy s oxidáciou, prchavými kyselinami aj filtráciou. Rýchle spracovanie skracuje nakvášanie na 2–4 dni a výrazne zlepšuje kvalitu vína.
Slovensko spoznalo šampióna hroznových šťiav
Zväz vinohradníkov a vinárov Slovenska ocenil najlepšie 100 % hroznové šťavy bez konzervačných látok. Šampiónom súťaže sa stal ViaJur. Ocenené šťavy si verejnosť môže ochutnať v Národnom salóne vín SR počas celého roka.
Stanovenie optimálneho času zberu
Správne načasovanie zberu ovocia je kľúčové pre kvalitu, chuť aj nutričnú hodnotu plodov. Pri jablkách rozhoduje odlučiteľnosť stopky, obsah škrobu a farba, pri slivkách účel použitia a pri hruškách ľahká odlučiteľnosť plodu.
