NOVÝ Pestovateľské a hospodárske vlastnosti odrôd podpníkového viniča
Správny výber podpníka je kľúčový pre úspešné pestovanie viniča. Článok prehľadne opisuje vlastnosti registrovaných odrôd podpníkového viniča a ich vhodnosť pre rôzne pôdne podmienky a ušľachtilé odrody.
Zhodnotenie odrodového spektra jabĺk
Štúdia hodnotila zákal a sedimentáciu kalov v šťavách z rôznych odrôd jabĺk. Najviac kalov tvorila odroda Mutsu, najmenej Braeburn. Najlepšie sa prirodzene vyčírili šťavy z odrôd Karmína, Rubinola a Jonagold.
Ošetrenie jahôd na jeseň
Na jeseň treba v porastoch jahôd skontrolovať výskyt červenej hniloby koreňov a škvrnitostí listov. Súčasťou jesenskej starostlivosti je aj frézovanie, plytkézapravenie do pôdy, zavlaženie a prihnojenie močovinou.
Dôležitý faktor kvality – pH muštu a vína
Hodnota pH muštu výrazne ovplyvňuje kvalitu vína – jeho farbu, sviežosť, mikrobiálnu stabilitu aj zrejúci potenciál. Správne riadenie pH počas výroby vína je kľúčom k dosiahnutiu harmonického výsledku.
Rez štíhleho vretena broskyne po zbere
Vykonanie tohto rezu nám výrazne uľahčí predjarnú úpravu tvaru stromu. Zároveň zabráni vzniku veľkých rán, ktoré v tomto období nie sú žiaduce, pretože sa horšie hoja.
Špecifiká zakvášania pri výrobe červeného vína
Dlhodobé spontánne nakvášanie rmutu prináša problémy s oxidáciou, prchavými kyselinami aj filtráciou. Rýchle spracovanie skracuje nakvášanie na 2–4 dni a výrazne zlepšuje kvalitu vína.
Zhodnotenie odrodového spektra jabĺk
Štúdia hodnotila zákal a sedimentáciu kalov v šťavách z rôznych odrôd jabĺk. Najviac kalov tvorila odroda Mutsu, najmenej Braeburn. Najlepšie sa prirodzene vyčírili šťavy z odrôd Karmína, Rubinola a Jonagold.
Ošetrenie jahôd na jeseň
Na jeseň treba v porastoch jahôd skontrolovať výskyt červenej hniloby koreňov a škvrnitostí listov. Súčasťou jesenskej starostlivosti je aj frézovanie, plytkézapravenie do pôdy, zavlaženie a prihnojenie močovinou.
Dôležitý faktor kvality – pH muštu a vína
Hodnota pH muštu výrazne ovplyvňuje kvalitu vína – jeho farbu, sviežosť, mikrobiálnu stabilitu aj zrejúci potenciál. Správne riadenie pH počas výroby vína je kľúčom k dosiahnutiu harmonického výsledku.
Rez štíhleho vretena broskyne po zbere
Vykonanie tohto rezu nám výrazne uľahčí predjarnú úpravu tvaru stromu. Zároveň zabráni vzniku veľkých rán, ktoré v tomto období nie sú žiaduce, pretože sa horšie hoja.
Špecifiká zakvášania pri výrobe červeného vína
Dlhodobé spontánne nakvášanie rmutu prináša problémy s oxidáciou, prchavými kyselinami aj filtráciou. Rýchle spracovanie skracuje nakvášanie na 2–4 dni a výrazne zlepšuje kvalitu vína.
