Poradenstvo: Jablká s červenou dužinou

Počul som, že už aj na Slovensku sú odrody jabĺk s červenou dužinou? Môj starký hovoril, že kedysi sa pestovali červené jablká, ktoré kvitli červeným kvetom, mali červenú šupku a aj dužinu.

Jablká rozdeľujeme podľa farby lupienkov kvetov – červenokvitnúce (väčšinou sú to botanické typy odrôd, prípadne nová odroda Baya Marisa, odrody s červenou šupkou (Rubinola, Karmína, Gloster, Spartan, atď.) a odrody s červenou dužinou. Už v roku 1792, v jednej s najstarších Dielových sústav, sú rozdelené jablká do 7 tried a rad podtried.

V štvrtej skupine sú jablká ružové, ktorých plody sa vyznačujú jemnou aromatickou, červenkastou dužinou rozprestierajúcou sa hlavne pod šupkou. Kedysi v procese šľachtenia boli používané odrody ako napr. Panenské české, ktorého dužina je červená hlavne pod šupkou, ale plody ktoré boli získané z tejto odrody, hlavne s krížením odrody Jonathan, boli pomerne malé.

Zo starých odrôd sú to: Astrachán červený, Hodvábne červené letné, Kalvil červený jesenný, Bernské ružové, Gdanský hranáč, Gravštýnske červené, Vejlimek červený, Červené tvrdé, ale hlavne naše „ malináče„ , Malinové holovouske a Malinové hornokrajské. V ostatných rokoch sa na našom trhu predávajú červenodužinaté odrody: česká stĺpová odroda REDLANE, odrody šľachtiteľa dr. Neumüllera z Bavorska ,BAYA MARISA, BAYA FRANKONINA, estonská odroda LILLA SEEMIK.

V ďalšom procese šľachtenia sa pokračuje nielen v Česku, ale aj v iných štátoch. Chuťové vlastnosti týchto odrôd sa v ďalšom šľachtení budú ďalej vylepšovať, nakoľko tieto odrody sú nie až tak chutné na priamy konzum, hodia sa na spracovanie, šťavy a sušenie.