Starostlivosť o mladé výsadby (máj)
Starostlivosť o mladé výsadby je veľmi dôležitá a je potrebné jej venovať patričnú pozornosť. Dôležité je, aby bol vinič v bezburinnom poraste.
Máj
Podlom letorastov viniča (máj)
Podlom sa vykonáva v období mesiaca máj, skorší ani neskorší termín nie je pre tento úkon vhodný. Po zimnom reze je podlom druhý agrotechnický úkon, pri ktorom môžeme regulovať násadu hrozna.
Hnojenie a výživa v máji
Jarné mesiace sú vhodné na aplikáciu dusíkatých hnojív, ktorých transport v pôdnom sorpčnom komplexe je spolu s vápnikom najrýchlejší.
Čistenie kmienikov (máj)
Cieľom tohto agrotechnického úkonu je vyčistenie kmienika od letorastov, ktoré vyrástli zo spiacich púčikov, ktoré sa nachádzajú na starom dreve.
Druhé stáčanie vín (máj)
Druhé stáčanie vín oddeľuje víno od kvasníc pred oteplením pivnice. Víno má byť zdravé, číre a stabilné. Pred stáčaním odporúčame vzduchovú skúšku a ošetrenie disiričitanom draselným.