Kritické mínusové teploty pre Vitis vinifera L.

V období zimného vegetačného pokoja môžu extrémne nízke teploty, mrazy poškodiť podzemné i nadzemné orgány viničového kra. V závislosti od poveternostných podmienok predchádzajúceho vegetačného obdobia, pestovateľskej technológie, ošetrovania, výživy i počasia počas zimného obdobia znášajú kry rôzne silné mrazy.

Vo všeobecnosti sú poškodzované jednotlivé orgány viniča hroznorodého pri poklese teplôt pod viac ako mínus 18 °C puky, viac ako -20 °C kambium, viac ako -22 °C drevo a viac ako mínus 5 °C korene. jednotlivých rastlín viniča hroznorodého proti nízkym teplotám je ovplyvňovaná genetickými vlastnosťami odrody, zdravotným a kondičným stavom viničného kra, výškou úrody v predchádzajúcom roku, miestom pestovania a aplikovanou agrotechnikou.