Ako postupovať pri zakvášaní muštu
Na úspešné prekvášanie muštu sú kľúčové selektované suché vínne kvasinky, správna dávka a teplota. Pri aromatických odrodách a výberových vínach sa odporúča kvasenie pri 13–15 °C.
Nezaradené
Skúsenosti zo zakladania intenzívnej výsadby orechov
Intenzívne pestovanie orechov je náročnejšie, ako sa predpokladá. Skúsenosti z výsadieb v Nových Zámkoch ukazujú, že úspech závisí od správneho výberu odrôd, tvarovania koruny, výživy a ochrany pred chorobami a škodcami.
Vädnutie hrozna a ošetrenie po krupobití
Vädnutie hrozna je fenomén posledných rokov, ktorý sa vyskytuje predovšetkým u odrody Zweigeltrebe, ale môže sa vyskytnúť aj pri niektorých iných odrodách.
Presvetlovací rez a jeho riziká (august)
V auguste môžeme aplikovať presvetľovací rez najmä na kôstkovinách, ktoré sú už po zbere, ale takisto aj pri jadrovinách.
Príznaky napadnutia dreva syndrómom ESCA (júl)
Esca je závažné ochorenie viniča. Ide o komplex chorôb dreva spôsobený viacerými druhmi húb, ktoré napádajú vnútorné pletivá kmeňa a ramien viniča. Patrí medzi najvýznamnejšie choroby vinohradov.
Tvarovanie a rez jabloní podľa rastových vlastností odrôd
Správny prístup k tvarovaniu a rezu jabloní závisí od rastových vlastností konkrétnej odrody. Článok prehľadne vysvetľuje odporúčania pre hlavné skupiny odrôd od Golden Delicious až po stĺpovité typy.
Asanácia kmienkov po ESCA a Petriho chorobe
Asanácia kmienkov viniča napadnutých ESCA spočíva v postupnom zrezávaní až na zdravé drevo. Zrezané kmienky sa ihneď odstraňujú z vinohradu a spaľujú. Obnova prebieha z bazálnych letorastov.
Letný rez (júl)
Letný rez pomáha presvetliť korunu a obnoviť rovnováhu medzi rastom a rodivosťou ovocných drevín. Vhodný je najmä pri neharmonicky rastúcich výsadbách a mladých stromoch.
V skratke o čiernej hnilobe viniča
Čierna hniloba viniča (Guignardia bidwellii) napadá listy, letorasty aj bobule a môže spôsobiť značné straty na úrode. Úspešná ochrana spočíva v kombinácii preventívnych opatrení a včasnej chemickej ochrany fungicídmi.
Stabilizácia vína a jeho príprava na fľašovanie (jún)
Pred fľaškovaním musí byť víno fyzikálne aj mikrobiologicky stabilné. Stabilitu zabezpečujeme chladom, teplom a oxidom siričitým. Pri sladkých vínach sa používa aj sorbán draselný na zamedzenie sekundárneho kvasenia.